1.種植時間
早秋大白菜介于夏季白菜和秋季白菜的之前，抗熱性較強，一般在國慶節前后可以上市。栽種早秋大白菜應該適時早播，一般在七月底到八月初之間播種為佳。
2.選擇品種
早秋大白菜品種需要兼顧早熟、耐熱、抗病等特點，春播和夏播品種是可以作為早秋品種栽培的。
3.整地施肥
根據早秋大白菜生育期短、生長速度快等特點，要選擇地勢較高、土層深厚、肥沃、通氣性好、富含有機質的地塊。播種或定植前施足基肥，基肥以優質有機肥為主，一般可畝施優質腐熟農家肥4000千克，餅肥100千克，磷酸二銨30千克，鉀肥15千克。然后進行深翻、細耙、做壟，壟高15厘米左右，并做好排水溝和灌水溝
4.中耕除草
中耕的時候要注意淺鋤壟背，深鋤壟溝，既能保墑、透氣，又不傷根。當葉片長滿封壟后停止中耕，以免傷根損葉，使植株生長不良和病菌危害。
5.水肥管理
澆水方面，天氣干旱時，早秋大白菜的田間應該以小水勤澆，如遇雨季還要記得及時排水。施肥方面，一般定苗后，每畝追施尿素15千克。團棵期及蓮座期分別追施尿素20~25千克，隨水沖施，也可撒施。
6.及時采收
早秋大白菜一般播種后的五十五天左右就可以采摘上市了，采摘時可以保留葉球外側的兩到三片葉，目的是保護葉球。
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